Ovo: aliado das grávidas

Camila Alves
3 de mar. de 2016
2 min de leitura

Além de poucas calorias, os ovos contêm mais de 12 vitaminas e minerais e ainda uma boa quantidade de proteínas, substância essencial para a intensa produção de células que acontece no corpo do bebê. São ricos em colina, um nutriente importante que promove o crescimento do bebê e sua saúde cerebral, ao mesmo tempo que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural.

O ovo possui também selênio, um nutriente relacionado com o metabolismo e regulação da glicose e diminuição da resistência à insulina e por isso essencial para contribuir a um melhor estado nutricional da mãe e do feto.

E o melhor, os ovos são baratos, fáceis e rápidos de fazer e altamente versáteis. Além disso, o valor nutritivo do ovo não se altera com o cozimento, porque suas proteínas, quando exposta ao calor, em vez de se dispersarem, se coagulam.

Se você estiver cansada demais para preparar uma refeição completa, pode preparar uma omelete caprichada com outros ingredientes de sua preferência (como legumes) ou até acrescentar um ovo cozido em sua salada. Caso esteja de olho na balança, você pode deixar a omelete menos calórica misturando mais claras do que gemas (por exemplo, usando um ovo inteiro e 1 clara). ATENÇÃO: lembre-se somente de cozinhar os ovos muuuuito bem, nada de comer ovo frito com a gema mole ou ovo quente. Isso para evitar o risco de transmissão de salmonela, uma bactéria que provoca infecções intestinais graves e pode levar até a partos prematuros e abortos espontâneos.

Ouvi dizer que comer bastante clara de ovo durante a gestação faz bem para a pele. Dizem que ajuda na recuperação da elasticidade pós-parto. É verdade?

A clara do ovo contém bastante colágeno, que deixa a pele mais firme e aveludada. Faz muito bem e é barato. No entanto, é aconselhável avisar o seu médico sobre qualquer mudança no hábito alimentar, mesmo os alimentos naturais. Tanto a clara como a gema devem estar bem passadas para que não apresentem riscos.